Balvenie Doublewood 12 y.o.

DoubleWood 12 lansiran je 1993. godine, korištenjem procesa koji je osmislio  majstor slada David Stewart 1982., a koji je sada poznat kao ‘finiširanje drva’. Da bi napravio The Balvenie DoubleWood, David Stewart MBE uzima viski koji je proveo najmanje 12 godina bivšim burbonskim bačvama od američkog hrasta i hogsheadima pa ga premješta u bačve  od španjolske hrastovine ex-Oloroso na dodatnih devet mjeseci. Viski se zatim premješta u velike hrastove posude zvane “tuns” na 3-4 mjeseca kako bi se omogućilo da se viskiji iz pojedinačnih bačvi “vjenčaju”. Balvenie DoubleWood single malt viski dobiva svoj osebujni karakter sazrijevanjem u dvije različite vrste drva.  Tradicionalne bačve omekšavaju i dodaju delikatan karakter, sherry drvo donosi dubinu i punoću okusa.